Jak si užít grilování bez výčitek a následků
Prvním pravidlem je vždy používat kvalitní a čerstvé suroviny. Léto je obdobím hojnosti, a proto vždy raději sáhněte po zelenině a masu pocházejících z Česka než z dovozu.
Horké dny nám mění chutě, a tak se často stává, že i zarytým odpůrcům zeleniny přijde vhod miska salátu. Nebojte se experimentovat a zkuste nové kombinace. K listovým salátům můžete přimíchat jahody či citrusy nebo zkusit melounový salát s olivami a sýrem. Fantazii se meze nekladou.
Pokud Vás čeká i vícero grilovaček za týden, střídejte „masové“ a „vegetariánské“ grilování. Při tepelné úpravě masa na grilu mohou vznikat rakovinotvorné látky, tudíž není žádoucí, abyste takto upravený pokrm konzumovali víckrát za týden. Místo masa můžete grilovat ryby, zeleninu (mrkev, cuketa, lilek, rajče), žampiony plněné zeleninou a/ nebo vejcem a v neposlední řadě i ovoce.
K salátu či masu se často podává dip. Není nic rychlejšího než smíchat tvaroh či bílý jogurt s bylinkami a máte vyhráno.
Alkoholické nápoje jsou v Česku konzumovány opravdu ve velké míře, nejen při letních slavnostech. Nejlepší variantou je samozřejmě abstinovat, to je asi každému jasné. Proto se nebojte stát si za svým, jestli zrovna pít nechcete. Často se k Vám přidají i další, kteří se pouze ostýchali. Pokud se ale alkoholickým nápojům nevyhnete, nejpříznivější variantou je vinný střik ze suchého vína. Ale i tady platí pravidlo "všeho s mírou".
Na večerní osvěžení volte místo piva letní limonády, které si připravíte smícháním vody, citrusů (grep, limetka, citron či pomeranč) a máty. Jste-li milovníkem čajů, to pravé osvěžení pro Vás bude vychlazený rooibos s citronem.
Nepřejídejte se. Raději si na talíř dejte vše, co chcete večer zkonzumovat, a poté si už nechoďte znovu a znovu přidávat. Při uzobávání během celého večera ztratíte pojem o množství snězeného jídla a druhý den pak můžete být nemile překvapeni.
Závěrem bych ráda zmínila, že zdravý životní styl je i o psychické pohodě. Pokud se Vám tedy stane, že se Vám jídlo během grilování takzvaně vymkne z rukou, zbytečně se netrestejte, užijte si ho a potom se co nejdříve navraťte ke svému původnímu režimu.
Krásné a pohodové léto, Veronika
